Stilling: Evisdom > mat >

Hvordan bør jeg velge mellom en tre og plast skjærebrett?

Mange forbrukere ser etter en konsensus blant eksperter før du kjøper et nytt verktøy eller apparatet. Andre kan søke uttalelse fra en statlig etat eller resultatet av forbrukeren laboratorietesting. Dessverre i tilfelle av plast kontra tre skjærebrett er det ingen slik konsensus.

Konvensjonell visdom lener seg mot plast skjærebrett grunn av deres nonporous overflater, men tre skjærebrett har ikke mistet sin popularitet gjennom årene. Enten variasjon vil gjøre jobben skjærebrett er designet for å utføre-beskytte kniver og benkeplater fra skade under matforedling.

Wooden skjærebrett har fordelen av tid. Kokker har vært å lage mat på trebord eller benkeplater i århundrer med få omfattende forurensning problemene. Wood er en ganske tilgivende overflate som fungerer godt med skarpe kniver.

Wooden skjærebrett er også svært solid, noe som tillater brukeren å skjære kjøtt og hogge tykt grønnsaker med selvtillit. Wooden skjærebrett har også en dekorativ appell, fordi de ser ut som en gammel stykke tradisjonelle kokeutstyr. Kombinert med en tre slakter blokk, tre skjærebrett gir kjøkkenet en rustikk sjarm.

Plastic skjærebrett har teknologi på deres side. De har en nonporous overflate, noe som betyr juice fra kjøtt og skitt fra grønnsaker vil ikke trenge dypt inn i overflaten. Plastic skjærebrett har også noen selvhelbredende evne-kutt laget av skarpe kniver kan nesten forsvinne over tid.

skjærebrett i plast er vanligvis kan vaskes i oppvaskmaskin, som mange eksperter ser som et høyere grader av saniteten. Plastic skjærebrett kommer i en rekke farger og størrelser, noe som gjør det mulig å matche skjærebrett til den totale fargevalget på kjøkkenet. Plastic skjærebrett gi inntrykk av et moderne profesjonelt kjøkken.

Den bekymringen med skjærebrett generelt har lite å gjøre med deres utseende eller evne til å gi en trygg og sikker jobb overflate. Den største bekymring over plast kontra tre skjærebrett er sanitær. Mest tre skjærebrett er svært porøs, noe som betyr at juice fra kjøtt kan trenge gjennom overflaten og bakterier kunne forbli fanget i arr igjen av kniver. Den riktige måten å rense en tre skjærebrett er å bruke varmt vann og såpe, så enten klappe styret med et håndkle eller la den lufttørke. De som anbefaler plast skjærebrett si at dette er en invitasjon til mat-sykdommer. Når tre skjærebrett kommer i kontakt med et nytt stykke kjøtt eller en grønnsak, farlige bakterier som E. coli eller salmonella kan overføres.

De som foretrekker tre skjærebrett hevde at dårlige sanitærforhold er en myte basert på en feil forutsetning. Selv om enkelte bakterier kan overleve rengjøringen, inneholder tre naturlige stoffer som dreper bakterier. Bakterier i alminnelighet ikke liker skogen, så noen bakteriell forurensning fanget under overflaten vil dø raskt.

Noen heltre skjærebrett kan overleve oppvask prosessen, så sanitær burde ikke være et problem. En grundig rengjøring med et blekemiddel /vann løsning eller eddik skal holde tre skjærebrett relativt germ-free.

Tilhengere av plast skjærebrett sitere regjeringen studier som støtter påstanden om at plast er mer hygienisk. Fordi kjøttet juice har ingen steder å gå, inneholdt noen bakterier i dem vil være umiddelbart vaskes bort under rengjøringen. Kniver ikke skåret dype spor i de fleste plast skjærebrett, slik at bakterier har færre steder å gjemme mellom bruker. Enkelte eksperter som støtter bruk av tre skjærebrett si at plast er nonporous natur er ikke nødvendigvis en garanti for at bakterier ikke trives på overflaten. Plast er ikke sikrere enn tre hvis venstre uvasket og unsanitized for timer av gangen.

Så når du prøver å bestemme seg mellom en av tre eller plast skjærebrett, vil du kanskje tenke på andre faktorer i tillegg til saniteten. Styret vil passe godt på arbeidsområdet, og kan det være lett vasket i ditt vask? Noen fagfolk anbefaler bruk av forskjellige skjærebrett for å forberede rått kjøtt og ingredienser som urter, salat greener og rene grønnsaker. Dette kan redusere sjansene for kryssforurensning uansett om skjærebrett er tre eller plast.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------